【天天报资讯】河蟹怎么做才好吃 河蟹的烹饪方法
2023-04-19 05:42:56 来源：伊秀经验网
(资料图片)
可以做香辣河蟹，具体做法如下：
1、材料：小河蟹800克，豆瓣2大勺（30克），花椒1小把，料酒2汤匙（30ml)，生抽2汤匙（30ml)，糖1汤匙（15ml)，干淀粉4汤匙（60克），姜丝、蒜片。
2、河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。
3、用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。
4、锅里放少量的油，加入豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。
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